七十年代以来， 国内外对罗汉果中的各种罗汉果有效成分进行了初步研究， 并已确认了它们的结构、 食用安全性和开发价值 ， 并且关于罗汉果成分测定研究方法也是多种多样、 各有特点， 近几年国内外关于罗汉果成分分离的研究有以下一些方法。 罗汉果甜甙是罗汉果中的主要甜昧物质， 是极有价值的成分， 因此它的分离测定特别引起人们的

罗汉果成分一直未引起国人的注意和研究。虽然罗汉果作为我国的传统植物．有着悠久的栽培厉史，但因其在很长一段时期里都作为一种配方用药， 实用价值得不到体现．罗汉果成分中主要含约 1 ％强甜昧非糖物质三萜类成分罗汉果甙( Mo g r o s i d e ) 、 1 O ％左右的蛋自质、 约 l 5 ％的游离糖， 另外还有少