罗汉果是我国传统出口创汇药材之一，探受进口国的青睐。罗汉果开发对国内来讲， 它作为一种紧俏的出口商品， 绝大部分是出售原果， 利润不高。如果能在罗汉果开发保健饮料、 保健食品、 无糖型甜昧剂加工等方面探入研究， 其前景将更加可观。而且近年来西方发达国家肥胖症、 糖尿病患者 日益增多， 罗汉果中的甜昧剂——罗汉果甜甙作为一种低卡路里的甜昧荆， 以其味道新颖、口味纯正及独特的保健功能深受消费者的喜爱， 九十年代以后， 罗汉果及其中成药产品逐渐打开了欧美市场， 出口量有强劲增长势头。
目前， 国内对罗汉果开发研究的重心主要集中在罗汉果甜甙的开发上 。通过文献报道我们知道早在七十年代， 已经有国外学者对罗汉果甙进行探索与研究， 直到近几年国内一些科研单位才相继开展了这方面的工作， 对罗汉果的提取分离及测定进行了一系列的研究， 虽然在这方面较国外起步晚， 但一样取得了不错的成绩 。
目前已将罗汉果甙的提取转化为工业化生产， 利用自行研究成果实现工业化罗汉果开发批量生产， 外商定货量大， 销售情况良好。现在， 国内外的科学家正在设计利用高甜度的天然糖甙与低甜度的低聚糖互相搭配， 取长补短， 生产出色香味俱佳、 甜昧适中的保健复台糖品。
罗汉果开发产业于我国， 它食用安全、 品质好、 没有异昧、 甜度高、 热稳定性好、 使用简单。相信这些优点定能使其在不久的将来广泛应用于食品工业中。