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一道清心润肺的滋补药膳——罗汉果秋梨膏

日期:2019-11-05 来源: 罗汉果网 字号: 打印

秋梨膏本是一道传统药膳,始传于唐朝。

以精选秋梨为主料,配以生地、葛根、萝卜等药食同源之食材精心熬煮制作而成,是止咳润肺的膳饮,常为宫廷专用,直到清朝才由御医传于民间。

罗汉果亦起源于唐代时期,与鉴真大师东传佛法有莫大关联,是清润甘凉、止咳祛痰、润肺生津的滋阴补品,近些年,因天然甜味剂的缘故,罗汉果一度被国际评作“东方神果”,声名远扬。

罗汉果同秋梨膏共煮,既能彼此增益润肺利咽的神效,又能有效降解人体对食材中糖元的吸收,为传统药膳秋梨膏指引了新思路。

以下为罗汉果秋梨膏的做法:

1、梨洗净削皮,锅中放少许水,把梨皮及打碎的罗汉果放进去小火煮沸,可适当配入生地、葛根、萝卜等食材。

2、等梨皮煮变色后再煮大概十多分钟,就把梨皮捞起弃之,罗汉果继续煮。

3、梨用擦板擦成梨沫。

4、擦好后与梨汁一起倒入锅中煮沸。

5、梨与罗汉果煮软后加白糖继续熬,其间搅拌。

6、煮大约一小时左右,成膏状,关火。待温度稍凉后加入蜂蜜搅匀。

7、装瓶,放入冰箱保存。

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