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饮料少放糖,没有这么好喝了,减少糖可不可以不减少甜?

我来答 2021-05-27
罗汉果网
罗汉果网 2021-05-27

可以尝试用罗汉果糖替代传统的蔗糖。

随着越来越多的消费者正在寻找含糖量更低的饮料,单纯降低甜度,产品势必会缺乏明显特色,产品需要在提供低糖/无糖的同时保留口味特征才能更好的满足消费者需求。真正的减糖,是原料与原料之间的适应,特意减糖对饮品的风味来讲会有一定的影响,甜度不等于糖度,糖度是含糖量,甜度除了糖之外,还有很多东西可以去取代,这样的组合就有机会产生不同的互补风味。

目前,很多咖啡店、奶茶店等都相继推出零卡糖、无糖等产品,让大家在追求健康天然的同时,也可以得到“糖”的快乐。作为糖的替代品,天然甜味剂已然得到大家的认可,这种天然代糖,是健康与快乐之间的纽带。

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