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罗汉果提取的甜味剂有发展潜力吗?

我来答 2020-07-29
罗汉果网
罗汉果网 2020-07-29

许多人对罗汉果的认识停留在:可以清热解毒,痰止咳、养声润肺、润肠通便,而其实,小小罗汉果还有更多价值!

罗汉果是广西桂林名贵土特产,也是国家首批批准的药食两用食材,罗汉果的特殊性决定了它巨大的潜力;悠久历史加上现代科技创新,以罗汉果为原料的健康、养生的产品将受到越来越多人的关注,其新商业价值也越来越凸显。

随着生活条件改善,国内外人口的肥胖率日益增高。如今“发福”不仅仅是中年人的专属特征,因为糖分摄入过多、营养过剩,青少年的肥胖率也日益增高,引起众多家长的关注。现在市面上许多饮料、零食的含糖量极高,大健康需求背景下,众多厂商都在寻求一种纯天然、甜度高、不含卡路里的代糖。而罗汉果不含糖和糖醇,而其提取物的甜度是蔗糖的300倍,且不会让人发胖。从罗汉果中提取的甜苷可以成为众多食品的良好甜味剂。

近年来,罗汉果种植规模逐年增长,但仍供不应求。目前,广西的山岭地区是中国最适合罗汉果生长的地方,广西也由此成为中国罗汉果最大的生产地区, 种植面积以及产量大约占全国的90%左右。而作为广西的支柱型产业,由于长期处于零散式的经营销售,罗汉果没有能形成很好的品牌效应。因此,罗汉果产业和品牌亟待升级,只有这样,数百年种植历史的罗汉果才能焕发新活力。

作为中国罗汉果之乡的桂林罗汉果企业发展加快,其中,专业从事罗汉果种植、收购、加工、包装及销售于一体的高科技企业——桂林千烨集团,一直致力于罗汉果全产业链的发展,从罗汉果品种培育、标准化示范基地、初加工、精加工、质量管控、成品包装到终端销售,千烨有力地推动了包括罗汉果代糖产品在内的罗汉果产业提速发展。

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