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脱水罗汉果与普通罗汉果区别?

我来答 2020-07-08
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罗汉果网 2020-07-08

低温脱水在于降低罗汉果内水分的沸点,使罗汉果在50℃左右的低温环境下脱水,达到干燥的目的。蒸干果内水份的前提下不破换罗汉果的营养成分,目前为止是创造了O焦果的优质罗汉果加工方式。传统烘干罗汉果一般都是高温干烤,或是电烤果,由于高温加工大量的罗汉果,会致使加工时出现一些罗汉果受热不均匀,过热导致果壳果肉出现焦糖味,致使口感变差。

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