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如何选择罗汉果,是低温脱水的好,还是烘干的好?

我来答 2020-05-26
罗汉果网
罗汉果网 2020-05-26

建议选择低温脱水的罗汉果。

低温脱水罗汉果的果肉洁白,白色果肉在打开的时候,会有许多白色果粉掉下来,这说明果肉已经完全干燥脆化,并且高糖度的果粉还会较量粘手,烤制果的果肉呈丝或片状,这一点是低温脱水罗汉果与平凡烤制果的重要区别。罗汉果低温脱水及后熟加工工艺,确保干果成品保留了原果98%的营养成份口感。烘干的罗汉果易上火,保留的营养价值也没有这么高。

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