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新鲜罗汉果好还是干罗汉果好?

我来答 2020-05-19
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罗汉果网 2020-05-19

“一个鲜罗汉果顶5个干果”,在桂林永福民间有这样一种说法。新鲜的罗汉果味道更清甜,营养价值也更高。而且没有施加任何有毒副作用的化学品。

新鲜罗汉果的维生素C含量为339.69-487.52mg/100g,被誉为维C之王的奇异果维C含量为60-200mg/100g。新鲜罗汉果中含有一种比蔗糖甜300倍的非糖成分,这种物质没有一般的食物糖作用,产生的热量几乎为零,常用作甜味剂,糖尿病病人均可饮用。同时新鲜罗汉果里含有黄酮对癌症有很好的预防作用,不过经过高温烘烤的干罗汉果就没有这样的功效了。不过由于新鲜的罗汉果容易破碎,所以,除了产地或附近的消费者可以品尝到,远方的朋友很少有机会能够品尝。

将罗汉果烘焙是为了便于运输保存,虽然其营养物质有流失,但若是同其他食物配伍,其功效和作用仍能够很好地发挥。比如,干罗汉果也具有润肺止咳,生津止渴的功效,适用于肺热或肺燥咳嗽,百日咳及暑热伤津口渴等。干罗汉果对支气管炎、高血压等疾病有显著疗效,还能起到防治冠心病、血管硬化、肥胖症的作用。此外还有润肠通便的功效。

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