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罗汉果陈醋凤爪的做法?

我来答 2020-01-03
罗汉果网
罗汉果网 2020-01-03

很多人都喜欢吃陈醋凤爪,美味又嚼劲,加入罗汉果之后还带有罗汉果特有的甘甜和清香。学会这道美味,想吃的时候自己做,再也不用出去买了。

材料:凤爪、罗汉果、陈醋生抽、老抽、冰糖、蒜、姜、辣椒、香油、香菜适量、料酒

步骤

1、把凤爪洗净切成两半,剪掉指甲。锅里放进适量清水,加入切好的凤爪、生姜和料酒,大火烧开煮12-15分钟。

2、煮好的鸡爪用冷水冲洗掉表面胶质,然后冰水浸泡15分钟,泡好后捞出沥水。

3、陈醋、生抽、老抽、罗汉果、冰糖一起煮开即可,彻底放凉备用。(酸、甜、咸根据自己的口味调整,总的来说,味道要重一点,这样泡好的鸡爪味道刚好。罗汉果也是甜的,冰糖可以适量少一些)

4、蒜、姜、辣椒洗净晾干,切好备用。

5、煮好的陈醋汁、切好的姜蒜辣椒,沥干的鸡爪一起拌匀,冰箱冷藏浸泡4小时以上即可食用,隔夜更加。中间可以搅拌一次,让鸡爪泡得更均匀。

6、吃的时候加些香油和香菜,味道更好哦~~

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