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挑选罗汉果的诀窍是什么?

我来答 2019-10-15
罗汉果网
罗汉果网 2019-10-15

挑选罗汉果的技巧,总的来说可以概括为:个大形圆,色泽黄褐,壳不破、不焦,味甜而不苦者为上品。可随着发展的不断变化,罗汉果干燥技术的不断改进,好的罗汉果标准有所改变。

一、产地

桂林是罗汉果的原产地,全球80%以上的罗汉果出自于此,建议各位在选择罗汉果的时候,选择桂林原产地的会比较好,罗汉果的品种和质量都更有保障。

二、外表(颜色和绒毛)

经过低温冻干技术烘烤过罗汉果干果色泽浅黄,颜色均匀,摇不响,表面上有细毛。如果罗汉果贮存条件不好,时间稍长,或是被二次加工过,表面都不会有细毛。因为烘烤技术的不同,也因为部分农民采取土制烘烤方式,颜色为深褐色,带有中药味,容易造成烘烤不均匀,或是烘烤过度,则为次果。

 

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