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罗汉果的品质有分等级吗?

我来答 2019-10-10
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罗汉果网 2019-10-10

从商品学角度对罗汉果进行划分,有优级、一级、二级果。另在评级标准中描述罗汉果为摇之不响。而相反摇动有响声的称为响果,被认为是不合格、品质不好的果,不能参与评级。

一级果对果形、滋味、果实状态要求较高,而二级果可带微苦和允许烤焦现象,说明其存在碳化现象,与半夏褐变过程相似,致使其有效活性成分减少,从而可能影响了二级果的止咳作用。相反,响果却有止咳作用。

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