当前位置:首页 > 新闻资讯 > 最新报道

关于罗汉果的甜,你有什么想知道的?

时间:2019-03-04编辑:桂林千烨来源: 千烨罗汉果阅读:
摘要:我们都知道很多甜食中都含有很多的糖分,并且由于糖分不同其甜度也会不同。蔗糖是日常食用的一种甜度较高的糖分,罗汉果中含有的一种糖苷类物质,其甜度是蔗糖的300多倍,这就是为什么罗汉果会这么甜的原因。

 罗汉果是国家首批公布的药食同源材料之一,果实营养价值高的,也是一种比较常见的中药。罗汉果含糖量非常的高,所以在食用的时候会感觉非常甜,很多人担心吃过甜的罗汉果会发胖,这样的担心有必要吗?

1、罗汉果为什么那么甜

我们都知道很多甜食中都含有很多的糖分,并且由于糖分不同其甜度也会不同。蔗糖是日常食用的一种甜度较高的糖分,罗汉果中含有的一种糖苷类物质,其甜度是蔗糖的300多倍,这就是为什么罗汉果会这么甜的原因。

2、罗汉果这么甜,糖尿病患者能吃吗?

糖尿病患者能吃罗汉果。

罗汉果甜苷是罗汉果的甜味成分,属于三萜甙类化合物,这类糖分虽然具有很高的甜度,但是其并不会转化成葡萄糖,并且其代谢也不需要胰岛素的参与,因此,罗汉果是糖尿病患者的一种完美甜味剂。

3、罗汉果这么甜,会导致肥胖吗?

很多人喜欢罗汉果茶,但又担心罗汉果的糖分会引起肥胖,其实完全没必要。罗汉果茶虽然很甜,但罗汉果甜苷几乎没有热量,反而罗汉果还能提供大量的维生素,对减肥还有促进作用。

4、是不是所有罗汉果都这么甜

新鲜罗汉果刚采收回来,含水量高,糖分尚末完全转化,如果立即进行烘烤加工,容易出现爆果和果实甜味不够的现象。为保证罗汉果的甜度充分释放,需要在新鲜罗汉果采摘回来后在室内通风阴凉处放置7~10天,使果实的含水量蒸发去果重的10~15%,这样干制的罗汉果才会是甜的,这就是罗汉果需要的糖化后熟过程。

有些商家加工处理罗汉果时,没有经过后熟处理就进行干制,这类罗汉果外表上与后熟处理过的罗汉果几乎没有区别,但是却没有甜味,因此,在选购上还需要很多经验总结。


资源多海量信息免费发

优惠大挑战市场超低价

销售广采购便捷一站式

更安全实名认证更安心

新手指南

注册新用户 实名认证 找回密码

采购商服务

找供应 发布采购 找回密码

供应商服务

找采购 发布供应

交易安全

卖家防骗 营销推广 买家防骗
法律声明使用协议版权隐私 网站地图 服务热线:4001-0773-66 传真:4001-0773-66 地址:桂林市七星区桂磨路大学科技园2栋1单元5层